Segundo dados do PERDA (Projeto de Estudo e Reflexão sobre o Desperdício Alimentar), cada português desperdiça em média 97kg de alimentos por ano. Para uma família de 4 pessoas, isso representa um custo entre 1.200€ e 1.600€ anuais — dinheiro literalmente deitado no lixo.
Onde acontece o desperdício
Contrariamente ao que muita gente pensa, a maior parte do desperdício alimentar em Portugal acontece em casa, não na distribuição ou retalho:
- Frutas e legumes — 30% do total desperdiçado. Compram-se com boas intenções, ficam no frigorífico.
- Pão — O segundo maior. As sobras do fim de semana raramente têm destino.
- Lacticínios — Iogurtes e queijo que passam do prazo sem serem consumidos.
- Refeições cozinhadas — Sobras que ficam no frigorífico dias a mais.
As causas raiz
Comprar mais do que se precisa porque não se sabe o que já está em casa. É a causa número um. E é exactamente o problema que a Menna resolve.
Quando sabes o que tens em casa, quando o compraste e quando provavelmente vai acabar, compras com precisão — e desperdiças muito menos.
Três hábitos que reduzem o desperdício imediatamente
- Faz uma "auditoria" do frigorífico antes de ir às compras
- Cozinha as sobras de legumes em sopas ou salteados
- Congela o que não vais usar em 2 dias: pão, carne, peixe, fruta madura
A Menna adiciona uma camada de inteligência a estes hábitos: ao rastrear as tuas compras, consegue alertar-te quando há produtos que compraste há muito tempo e que provavelmente deveriam ser usados em breve.