O congelador é uma das ferramentas mais poderosas que tens na cozinha para combater o desperdício e poupar dinheiro. O problema é que a maioria das pessoas subutiliza-o ou usa-o mal.
O que podes (e deves) congelar
- Pão — Congela fatias individuais. Saem directamente para a torradeira.
- Carne e peixe — Congela em porções individuais ou para uma refeição.
- Fruta madura — Banana, morango, manga. Perfeitos para batidos depois de congelados.
- Legumes — Branqueados primeiro: brócolos, ervilhas, feijão verde.
- Sobras de refeições — Sopa, molhos, arroz, leguminosas cozidas.
- Manteiga e queijo ralado — Duram meses no congelador.
Sistema de rotação: FIFO
O maior erro com o congelador é não ter sistema. Usa FIFO (First In, First Out) — o que entrou primeiro sai primeiro. Etiqueta tudo com data e coloca as coisas mais antigas à frente.
A estratégia de aproveitamento de promoções
Quando há uma promoção excelente em carne ou peixe, podes comprar em maior quantidade e congelar. Isto permite beneficiar de preços mais baixos sem correr risco de desperdício.
A Menna pode ajudar a rastrear o que tens congelado: ao registar que congelaste determinados produtos, a app considera isso no cálculo de quando deverás fazer novas compras.