A Rita e o Pedro, de Lisboa, estimaram que desperdiçavam cerca de 80-100€ de comida por mês. Frutas que apodrecia, legumes que ficavam no fundo do frigorífico, sobras que ninguém comia. Decidiram tentar reduzir isso para o mínimo possível num mês.
Semana 1: Auditoria do lixo
A primeira tarefa foi desconfortável mas reveladora: durante uma semana, registaram tudo o que deitaram fora da cozinha. O resultado: 1,8kg de alimentos desperdiçados, maioritariamente legumes (400g), pão (300g) e sobras de refeições (600g).
Semana 2: Mudanças nos frescos
O maior desperdiçador eram os legumes. A mudança foi simples: passaram a comprar legumes congelados para uso regular e frescos apenas para o que iam cozinhar naquele dia. O desperdício de legumes caiu quase para zero.
Semana 3: Gestão de sobras
Criaram uma regra: sobras de jantar eram o almoço do dia seguinte, sem excepção. Começaram a cozinhar porções menores quando não havia plano para as sobras.
Semana 4: Resultados
No final do mês, o desperdício tinha caído de 1,8kg por semana para 350g — uma redução de 80%. Em termos financeiros, pouparam cerca de 70€ naquele mês só em redução de desperdício.
"O que mais aprendemos foi que o desperdício não era um problema de força de vontade — era um problema de informação. Não sabíamos o que tínhamos, quando o comprámos e quando ia expirar." Esta é a informação que a Menna se propõe fornecer automaticamente.