Em 2021, uma garrafa de azeite virgem extra de 750ml custava entre 3,50€ e 5€ nos supermercados portugueses. Em 2024, o mesmo produto pode custar entre 8€ e 14€. Um aumento de 150-180% em menos de três anos.
O que causou esta subida
- Seca histórica na bacia mediterrânica — Portugal, Espanha, Itália e Grécia — os maiores produtores mundiais — sofreram secas consecutivas que reduziram drasticamente as colheitas
- Aumento da procura global — O interesse pelo azeite como gordura saudável cresceu significativamente nos mercados asiáticos e norte-americanos
- Custos de produção — Energia, fertilizantes e mão de obra encarecerem globalmente após a pandemia
Estratégias de adaptação
- Comprar em promoção e armazenar (o azeite tem validade longa)
- Usar azeite de segunda prensagem ou azeite refinado para cozinhar a alta temperatura
- Reduzir quantidades nas receitas onde o sabor tem menos impacto
O que esperar
As perspectivas para 2025 são mais optimistas: colheitas melhores em Espanha e Portugal podem normalizar os preços parcialmente. No entanto, analistas do sector apontam para que os preços se estabilizem num patamar superior ao pré-2022, possivelmente entre 5€ e 8€.
Com a Menna a rastrear o preço do azeite nas tuas compras ao longo do tempo, podes identificar quando o preço está numa fase mais baixa e ajustar as quantidades que compras em conformidade.